• Home
  • Tags: boeren zoeterwouder

Articles tagged with: kaasfondu

Weer voor warme kaas!

on Monday, 26 February 2018. Posted in Kaasblog

'n smaakvolle fondu...die gaat 'r wel in!

Weer voor warme kaas!

Kaasfondue...maar dan wel de echte!

Nu de winter zich heeft aangekondigd is het weer aantrekkelijk om 'n keertje fondu (sommigen schrijven 't zonder e) op tafel te zetten. Hieronder vindt u een gezellig en gemakkelijk recept; zorg er wel voor, dat u de goeie kaas gebruikt. U hebt nodig voor de echte zwitserse-: 200 g geraspte Emmental, 400 g geraspte Gruyère, 1 teentje knoflook, 1 koffielepel maïzena, 3,5 dl droge witte wijn, 1 koffielepel vers citroensap, 1 mini-glaasje kirsch of andere vruchtenbrandewijn, nootmuskaat, peper, twee stokbroden.

Zo maakt u 'm klaar: De fonduepan inwrijven met een teentje knoflook en hierin op het fornuis 3 dl droge witte wijn verwarmen. Een theelepel citroensap, geraspte Emmental en Gruyèret toevoegen. Roeren tot de fondue kookt en de kaas gesmolten is. 1 theelepel maïzena ,met een mini-glaasje Kirsch of andere fruit-alkohol mengen, in de pan doen en met peper en nootmuskaat kruiden. Nu de fonduepan op het brandende pitje zetten en dan begint de feestelijke maaltijd, waarbij iedereen z'n vork met een stukje brood in de fondue doopt en tegelijk goed omroert, zodat het kaasmengsel tot het einde toe smeuïg blijft.

Bij Prins Heerlijk kunt u verrukkelijke kaasfondu kopen, natuurlijk huisgemaakt

Er zijn wel tien verschillende fondu's: Wij noemen u er vier: Fondue juracienne: met twee verschillende Comté-kazen. Fondue Savoyarde: Met extra Beaufort..naast Emmenthaler Fondue Vaudoise met vacherin de Fribourg en met Gruyère Hollandse Fondue: Deels boeren Goudse belegen en deels Maasdammer gatenkaas. Lekker wat versgebakken stokbrood erbij en 'n schaaltje met rauwkosten... Smakelijk!

Kaasfondue; het is weer tijd voor...

on Wednesday, 18 October 2017. Posted in Kaasblog

Hoelang is het geleden?

Kaasfondue; het is weer tijd voor...

...afgemaakt met halfje SAINT FELICIEN; een verse geitenkaasje uit de Drome

Kaasfondu...het wordt weer herfst! Hoe gezellig kan 't zijn, 'n flinke pan met kaasfondu, 'n mandje met stukjes stokbrood Natuurlijk was garnituur (denk aan wat sla) Kaasfondue...maar dan wel de echte!

Nu de herfst zich aangekondigd is het weer aantrekkelijk om 'n keertje fondu (sommigen schrijven 't zonder e) op tafel te zetten. Hieronder vindt u een recept; zorg er wel voor, dat u de goeie kaas gebruikt.

U hebt nodig: 200 g geraspte Emmental, 400 g geraspte Gruyère, 1 teentje knoflook, 1 koffielepel maïzena, 3,5 dl droge witte wijn, 1 koffielepel vers citroensap, 1 mini-glaasje kirsch of andere vruchtenbrandewijn, nootmuskaat, peper, twee stokbroden.

Zo maakt u 'm klaar: De fonduepan inwrijven met een teentje knoflook en hierin op het fornuis 3 dl droge witte wijn verwarmen. Een theelepel citroensap, geraspte Emmental en Gruyèret toevoegen. Roeren tot de fondue kookt en de kaas gesmolten is. 1 theelepel maïzena ,met een mini-glaasje Kirsch of andere fruit-alkohol mengen, in de pan doen en met ietsje peper en nootmuskaat kruiden. Nu de fonduepan op het brandende pitje zetten en dan begint de feestelijke maaltijd, waarbij iedereen z'n vork met een stukje brood in de fondue doopt en tegelijk goed omroert, zodat het kaasmengsel tot het einde toe smeuïg blijft.

Er zijn wel tien verschillende fondu's: Wij noemen u er vier: Fondue juracienne: met twee verschillende Comté-kazen. Fondue Savoyarde: Met extra Beaufort..naast Emmenthaler Fondue Vaudoise met vacherin de Fribourg en met Gruyère Hollandse Fondue: Deels boeren Goudse belegen en deels Maasdammer gatenkaas. Lekker wat versgebakken stokbrood erbij en 'n schaaltje met rauwkosten...

Wat heel lekker is een halve SAINT FELICIEN door de hete fondu te mengen; daarmee kunt u uw tafelgenoten doen verbazen! Het is een zeer zacht ongeperst geitenkaasje uit het gebied van RHONE-ALPES. De rijping vergt 3 tot 4 weken, onder juiste vochtigheid en temperatuur. Het kaasje weegt gemiddeld 100 gram en ontwikkelt tijdens de rijping een zacht-dons witschimmeltje. VIDEO hoe zwitserse fondu wordt gemaakt zie hieronder!

Informatie:

Fons kaasexpert

mail mij: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Verantwoording

F.van den Hout B.V,
Stadhuisplein 318,
5038TH Tilburg,
Nederland. K.v.K.18004165.

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |