Portugal

Queijo de Serpa

0.0/5 rating (0 votes)

Serpa-kaas wordt gemaakt in de provincie, rond het plaatsje Serpa, ongeveer 150 kilometer ten zuid-oosten van Lissabon. . Het is een zachte Schapenkaas en wordt van "Rauwe melk"gemaakt.

Het stremsel is afkomstig van een "Artisjok"-plant, verwant aan distels ook wel kardoen genoemd. De kaas behoort daarmee tot de vegetarische kazen en wordt gedurende 30 dagen in de kaasmakerij gerijpt in een frisse vochtige omgeving. De wrongel wordt niet geperst. Tegenwoordig worden er moderne melkschapenrassen gebruikt.
De naam Serpa is een Europese "Beschermde oorsprongsbenaming"bron/bewerking ondermeer Wiki

Specifications

Video

Share this product

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |