Gorgonzola

Gorgonzola

0.0/5 rating (0 votes)

Gorgonzola: In zowel Piedmonte en Lombardije wordt deze verrukkelijke blauwschimmel gemaakt.Een buitengewoon goed en kleinschalig produktiebedrijf is gevestigd in Taleggio op ongeveer 40 kilometer van Bergamo.

De twee belangrijkste varianten zijn de Gorgonzola cremificata enerzijds en de Gorgonzola picante anderzijds.

Daarnaast wordt sinds enkele jaren een tweetal nieuwe soorten op de markt gebracht: Rossini, gerijpt gedurende 100 dagen in de druivenmost en Luciferro waaraan (zeer beperkt overigens) een zachte peperone is toegevoegd. Een zeer smaakvolle manier om Gorgonzola te presenteren is bleekselderij-stengels te vullen met de cremificata. Het mooiste is natuurlijk, wanneer u de groene stengels in tact laat. Een verrassend intro bij 'n lekker glas wijn.

Gorgonzola is er bovendien nog als Crema (Magor)

Specifications

Video

Share this product

Informatie:

Fons kaasexpert

mail mij: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Verantwoording

F.van den Hout B.V,
Stadhuisplein 318,
5038TH Tilburg,
Nederland. K.v.K.18004165.

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |