Casu Marzu

Casu Marzu, Harde schapenkaas (type pecorino) uit SARDINIE, maar dan wel 'n heel bijzondere! Deze kaas leeft; de wormpjes van de kaasvlieg voelen zich prettig en thuis in deze kaas. Zij eten stukje-bij-beetje de kaas op en laten daarbij een romig-lijkend spoor achter.

Nee...ik heb 'm nog nooit geproefd...wel gezien en beoordeeld. Niks voor mij. Officieel is de kaassoort verboden in Europa, maar desondanks heeft Slow Food it gemeend de bijna verloren soort op te nemen in haar "Arc"