Bitto

Bitto

5.0/5 rating (1 votes)

Tussen twee natuurreservaten in ligt het dorpje Valtelino, ten noorden van Bergamo. De kaas is genoemd naar het riviertje met dezelfde naam. Bitto wordt gemaakt in grote "Schijven" platte wagenwielen, soms wel 20 tot 25 kilo zwaar.

Soms wordt voor 'n specifieke smaakbeleving wat geitenmelk toegevoegd. De kaas rijpt tenminste 3 maanden, maar kan wel 5 soms 10 jaar! bewaard worden. De korst wordt niet geplastificeerd maar met dunne lijnzaad-olie ingesmeerd. Hij is vooral lekker als brokjes, danwel als"topje" op de ovenschotel(s)

Specifications

  • Kaassoort: Half harde kaas
  • Melksoort: Koe
  • Verwerkt: Gepasteuriseerd en niet gepasturiseerd
  • Vetgehalte: 45%
  • Seizoen: Zomer Herfst Winter
  • Toevoeging:

  • Tags:: half harde kaas, italie, koemelk

Video

Share this product

Informatie:

Fons kaasexpert

mail mij: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Verantwoording

F.van den Hout B.V,
Stadhuisplein 318,
5038TH Tilburg,
Nederland. K.v.K.18004165.

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |