Esrom

Esrom

0.0/5 rating (0 votes)

Esrom:

is in de jaren '30 ontwikkeld en lijkt enigszins op port salut. Hij werd dan ook een poosje Deense Port Salut genoemd. Toch is het een veel interessantere product dan Port Salut.

In de jaren'50 werd hij omgedoopt en kreeg de naam van een vergeten kaas die ooit door de monniken van Esrom werd gemaakt.

Esrom heeft een platte, rechthoekige vorm en is meestal in folie verpakt. Van binnen is hij geel en hij heeft een soepele textuur met onregelmatig gevormde gaten. De smaak is vrij vol en kruidig en lijkt tijden het eten beter te worden.

Na rijping wordt hij nog pikanter van smaak; de exportkaas smaakt dan ook vaak beter omdat hij rijper is.

Serveer Esrom als onderdeel van een kaasplank of buffet.

Eet hem in plakjes bij het ontbijt, zoals de Denen doen, leg hem op een boterham met partjes sinaasappel en rauwe ui of laat hem smelten op een hamburger.

Goed verpakt en koel bewaard blijft Esrom een paar weken goed.

Doc. Landbouwhogeschool Wageningen

Specifications

Video

Share this product

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |