• Home

Kaasblog

Kaasblog:

Al meer dan veertig jaar schrijf ik min-of-meer regelmatig mijn "kaasblog"
Jarenlang had ik een wekelijkse column in de Tilburgse Koerier.

Soms zijn 't concrete herinneringen, die ik met u wil delen, vaak ook zijn het herinneringen aan "vijftig-jaar-in-KAAS", danwel actuele, interessante, ervaringen.


In de komende tijd hoop ik u te kunnen verrassen met nieuws en met toepassingen. Al die heerlijke kazen, die blijven me toch verbazen!

Het zou geweldig zijn, wanneer u uw ervaringen met kaas met mij zou willen delen:

Welkom. Fons van den Hout.

Mobile: 0031 6 2826 4292

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

De laatste loodjes

on Saturday, 17 January 2015. Posted in Kaasblog

De laatste loodjes wegen het zwaarst

De laatste loodjes

Over kaas raak je niet uitgesproken... niet uitgeschreven.

In de loop van dit najaar wordt deze site feestelijk in gebruik genomen. Ik zal u bijtijds informeren.

Niet alleen het verbluffende assortiment in Europa wat aanspreekt maar zeker ook de logistieke infrastructuur (van boerenkaasmakers tot gespecialiseerde ondernemers).

Natuurlijk ook het benutten van de culinaire mogelijkheden in de betere restaurants.

Kaasexpert is bedoeld om u een handreiking te bieden, als opvolger van mijn kaasblog, die meer die 7 jaar prima heeft gefunctioneerd.

Gaandeweg komen alle belangrijke kaassoorten in beeld, terwijl de boerenkaasmakers met hun specifieke produkten de revu passeren.

Bij de meeste kaassoorten vindt u ter toelichting een interessante-  relevante video

Tot slot vindt u per provincie de belangrijkste adressen, waar u een goed advies kunt krijgen en heerlijke kazen kunt kopen en een opsomming van boerenkaasmakerijen

Fons van den Hout

OUDJAAR...Mijn ultieme kaasplateau......

on Wednesday, 09 December 2015. Posted in Kaasblog

Prettige Jaarwisseling!

Allerlei kazen dringen zich bij me op...vechten om voorrang.

Tientallen kaassoorten schieten me door het hoofd, wat zal ik kiezen?

OK....let's go:

'n mooie plak boeren Zoeterwouder van de laatste grasmelk (oktober 2014)

'n plat stuk COMTE, de smaakvolle bergkaas uit de Jura. Neem wel met groene band.

'n goed-gerijpt brabants geitenkaasje

'n flink stuk brabantse schapenkaas, bijvoorbeeld van de Schaepsdijck uit Gilze

Uit Piedmonte een fikse plak Gorgonzola-dolce...goed rijp

en een boeren Camembert

Als garnituur deze keer wat macadamia's of ongezouten pecannoten met natuurlijk 'n schaaltje vijgenmostarda.

Denk zeker ook aan warm zuurdesembroodje.

En de andere kazen dan?...Jammer...misschien de volgende keer!

Geniet, van al die smaken, die kaas u biedt.

Prettige Jaarwisseling en een Gelukkig, Gezond en een Kaasrijk 2016.

Fons

 

Plakken kaas getest: Fons in testpanel Consumentenbond

on Tuesday, 23 February 2016. Posted in Kaasblog

Plakken voorverpakte kaas: Een lastige jurering

Plakken kaas getest: Fons in testpanel Consumentenbond

Afgelopen maand was ik genodigd om deel te nemen als expert aan een grote kaasproeverij. Nee...niet van het lekkerste kaasplateau, danwel de beste boerenkaas, maar van verschillende jong-belegen goudse kaassoorten allemaal "Uit de zakjes"

Het was voor mij een zware bevalling, temeer omdat ik nooit...zelden...dit soort kaas eet en ook niet heb verkocht!

Natuurlijk kunt je bogen op basiskennis van 40 jaar bezig zijn met kaas.

Dit is de link van de samenvatting: Kaastest consumentenbond

Ook in Engeland is volop te beleven (qua kaas)

on Friday, 04 March 2016. Posted in Kaasblog

Fight for best cheese!

Ook in Engeland is volop te beleven (qua kaas)

Gaat u binnenkort naar Londen?

Hier wat voor-informatie.

Geniet...van wat ook engelse kazen u biedt.

Klik op onderstaande link voor meer informatie:

Engeland heeft ook heerlijke kazen hoor!

<<  1 2 3 4 [56 7 8 9  >>  

Informatie:

Fons kaasexpert

mail mij: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Verantwoording

F.van den Hout B.V,
Stadhuisplein 318,
5038TH Tilburg,
Nederland. K.v.K.18004165.

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |