• Home

Kaasblog

Kaasblog:

Al meer dan veertig jaar schrijf ik min-of-meer regelmatig mijn "kaasblog"
Jarenlang had ik een wekelijkse column in de Tilburgse Koerier.

Soms zijn 't concrete herinneringen, die ik met u wil delen, vaak ook zijn het herinneringen aan "vijftig-jaar-in-KAAS", danwel actuele, interessante, ervaringen.


In de komende tijd hoop ik u te kunnen verrassen met nieuws en met toepassingen. Al die heerlijke kazen, die blijven me toch verbazen!

Het zou geweldig zijn, wanneer u uw ervaringen met kaas met mij zou willen delen:

Welkom. Fons van den Hout.

Mobile: 0031 6 2826 4292

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

Dubai: schapenkazen uit Italie

on Tuesday, 26 September 2017. Posted in Kaasblog

Pecorino Romano,Toscane, Volterra,Sardini

Dubai: schapenkazen uit Italie
Ook in Dubai houden ze van lekkere kaas. Met name de italiaanse schapenkazen zijn daar een favoriete soort. Niet alleen maar als uitbundige bedekking van ovenschotels en andere gerechten, maar zeker ook als onderdeel van een amuse-plateau. Het mag natuurlijk ook wel wat kosten: Een Euro is globaal 4,30 Dubai Dirham. Deel de vermelde kiloprijzen maar door vier.

Kerst 2017

on Tuesday, 19 December 2017. Posted in Kaasblog

Maak 't weer extra gezellig in huis

PRETTIGE FEESTDAGEN:

Allerlei kazen dringen zich bij me op...vechten om voorrang.

Tientallen kaassoorten schieten me door het hoofd, wat zal ik kiezen?

OK....let's go:

'n mooie plak boeren Zoeterwouder van de laatste grasmelk (oktober 2016)

'n plat stuk COMTE, de smaakvolle bergkaas uit de Jura. Neem wel met groene band.

'n goed-gerijpt brabants geitenkaasje of een rijpe crottin de Chavignol

Uit Piedmonte een fikse plak Gorgonzola-dolce...goed rijp

tot slot een rijpe boeren Camembert

Garnituur?  Deze keer wat walnoten of ongezouten pecannoten met natuurlijk 'n schaaltje vijgenmostarda.

Denk zeker ook aan warm zuurdesembroodje. In dunne plakjes...geweldig!

Smaakvolle Kerstdagen!

Fons

kaasblog_handtekeningfons.png

U houdt van raclette?

on Friday, 12 January 2018. Posted in Kaasblog

Maak 't extra gezellig: Smakelijk!

U houdt van raclette?
Racletten...gezellig met het gehele gezin of met vrienden... echt 'n winterse verrassing. Wat aardappeltjes erbij en natuurlijk enkele cornichons...Smakelijk en iedereen verrast In de Middeleeuwen al maakten de boeren in Zwitserland hun fondu gewoon door het verwarmen van de kaas met behulp van het houtvuur. Terwijl ze zelf opwarmden smolt tevens de kaas, die dan in bijna vloeibare vorm op een bord werd gelegd De authentieke raclette was geboren! In Zwitserland is dit nog altijd een van de favoriete toepassingen met kaas. De naam "Raclette" werd er vastgelegd in 1874 Tegenwoordig zijn er allerlei hulpmiddelen om Raclette te presenteren en te genieten van de originele smaak. Zeker in de bergen, na het skien. Gezelligheid kent geen tijd; Raclettekaas staat vooral bekend om zijn geurige, aromatische smaak, die menigeen verrast. Ook de MORBIER is hiervoor uitstekend geschikt
<<  11 12 13 14 15 [16

Informatie:

Fons kaasexpert

mail mij: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Verantwoording

F.van den Hout B.V,
Stadhuisplein 318,
5038TH Tilburg,
Nederland. K.v.K.18004165.

Disclaimer

Eigenaar van deze website is nimmer aansprakelijk voor fouten/tekortkomingen van de inhoud.

Copyright 2014 Kaasexpert.nl | Alle rechten voorbehouden | info@kaasexpert.nl |